Mát trời vào bếp làm cà pháo bung lạ miệng

Hai mẹ con Mint về bà ngoại được mấy hôm rồi ạ . Hôm qua lượn ra vườn của bà thấy có cà pháo nên mẹ Mint hái ít về làm món cà pháo bung vừa thơm ngon, ăn lại lạ miệng, đưa cơm. Tiện thế mẹ cháu chia sẻ cách nấu cùng cả nhà đây ạ.

Nguyên liệu gồm:

  1. Cà pháo
  2. Lá tía tô
  3. Lá nốt
  4. Hành lá.

Sơ chế:

  1. Cà pháo bỏ cuống, dùng dao khía vòng tròn theo quả rồi ngâm vào thau nước
  2. Lá tía tô, lá nốt, hành xá, rửa sạch thái nhỏ.

Chế biến:

  1. Cà vớt ra rửa sạch, cho vào xoong cùng với nước xâm xấp. Bắc bếp luộc , nước sôi, đổ ra rửa sạch
  2. Xào cà cùng với dầu ăn, mắm, muối, mì chính. Phần này chính là xào với gia vị vừa ăn. Bình thường nhà mọi người dùng gia vị gì thì cứ dùng nhé. Nhà mẹ Mint hay dùng nước mắm và mì chính.
  3. Xào cà mềm , ngấm gia vị thì thêm bát nước xâm xấp cà. Đậy vung, đun lửa vừa phải, tới khi cạn bớt nước là cà chín mềm.
  4. Rắc phần lá đã thái sẵn vào, đảo đều. Đun thêm 1-2 phút tắt bếp. Múc ra bát và dọn mâm ăn cơm thôi.

Mời cả nhà cùng thưởng thức ạ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *