Cách làm vịt rang muối ngon như ngoài hàng

Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất vào mùa hè này chính là vịt. Bởi vịt có tính hàn, nên ăn vào mùa hè rất thích hợp. Nói về vịt thì có vô vàn cách chế biến từ vịt, nào là vịt quay, vịt nướng. vịt luộc, vịt om sấu, vịt nấu chao, vịt xào lăn,,,v,,v. Nhưng ngày hôm nay mẹ Mint vào bêp chế biến 1 món ăn từ vịt mà theo mẹ Mint thấy thì ngon không kém các biết tấu khác từ vịt. Đó là vịt rang muối.

Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé!

Để chuẩn bị cho món vịt rang muối này thì các mẹ đi chợ cần mua những nguyên liệu chính sau:

  • Vịt: 1 kg ( Mẹ Mint thường mua nửa con)
  • Bột năng: 1 gói
  • Xả: 3-4 củ.
  • Dầu ăn
  • Muối hạt

: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên vịt các mẹ mua về, dùng muối hạt chà sạch phần da phía ngoài để cho sạch và lấy hết lớp da giấy, sau đó cắt tuyến hôi ở phần phao câu của vịt đi nhé. Nếu để lại thì vịt ăn sẽ rất hôi. Sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Thấm khô hoặc để cho ráo nước
Vịt sau khi rửa sach các mẹ nên để ráo nước hoặc thấm khô nhé
  • Xả cắt 2 khúc, dùng chày hoặc dao đập dập rồi tước nhỏ.
Xả cắt khúc, đập dập, xé nhỏ

Cách chế biến:

  • Đổ bột năng ra bát khô hoặc khay.
  • Gắp tưng miếng vịt lăn qua bột năng, lưu ý gắp từng miếng 1 để tránh bột bị ướt nhiều làm vón, không bám đều miếng vịt.
lăn vịt qua bột năng
  • Đổ dầu vào chảo nhỏ, hoặc chiếc nồi sâu, đây là cách mà mẹ Mint vẫn thường làm khi cần dùng chiên các món ngập dầu, dùng 1 chiếc nồi nhỏ và sâu thì lượng dầu sẽ tiết kiệm được hơn. Món ăn lại ngon hơn.
  • Dầu sâu các mẹ thả lần lượt các miếng vịt vào nhé. Lưu ý với các mẹ một điều nhỏ là nên chia thành 2-3 mẻ chiên, như vậy các miếng vịt sẽ nhanh chín, bột bám đều hơn, không bị bết dính vào nhau.
  • Chiên vịt ở lửa sôi vừa phải. Không to quá , không nhỏ quả.Lửa to quá thì vịt chín bên ngoài mà sống bên trong. Lửa nhỏ quá thì bột nhão mà thịt lại bị dai. Nên nhà mẹ nào dùng bếp ga như nhà Mẹ Mint thì các mẹ vặn lửa ở mức trung bình nhé. Khi thấy vịt vàng ươm màu nâu vàng là được(thời gian chiên chắc khoảng 7-10 phút) Ta dùng muôi thủng, vớt ra để cho ráo dầu.
  • Dùng 1 chiếc chảo khác, đun nóng chảo. sau đó cho muối hạt vào rang. Với lượng vịt như trên thì chỉ cần 2 nhúm muối hạt là đươc. Các mẹ rang cho trắng muối lên nhé. Sau đó ta đổ phần vịt và xả đã chiên bên trên vào xóc đều là được.

Làm món này cũng nhanh và đơn giản phải không các mẹ. Mẹ Mint vừa trông Mint vừa làm mà cũng nhanh lắm.

Các mẹ cùng làm và để lại comment góp ý ở phần bình luận khoe thành quả nhé. Biết đâu mỗi mẹ lại có cách làm riêng và mẹ Mint lại học được cách làm ngon hơn từ các mẹ.

Chúc các mẹ thành công với món vịt rang muối này nha.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *